ملتقى الأجيال | | طريقة المشاركة بالملتقى | إسترجاع كلمة المرور | للاتصال بمدير الموقع |



إعلن معنا
   إعلن معنا      إعلن معنا      إعلن معنا       إعلن معنا         إعلن معنا          إعلن معنا          إعلن معنا          إعلن معنا           إعلن معنا       إعلن معنا       إعلن معنا    إعلن معنا                                                                                                                                            


العودة   ملتقى الأجيال > ©§¤°°¤§© الـمـلـتـقـى الأســري ©§¤°°¤§© > ملتقى المطبخ المغربي والعربي

الملاحظات

ملتقى المطبخ المغربي والعربي كل ما لذ وطاب من المأكولات والمشروبات

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 26-03-2009, 22:00   #1
منقول جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




السلام عليكم اخواتي اليكن بعض من الحلويات الجزائرية :
















































  رد مع اقتباس

-*-* اعلانات داعمة *-*-
قديم 26-03-2009, 22:01   #2
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




























الوصفات عن قريب


الياسمينة




مقادير العجينة4 كيلات فرينة (الكيلة بمعنى مقدار والفرينة هي الطحين)
1 كيلة مرغرين مذابة
نصف ملعقة قهوة ملح
ملعقة عطر الفانيلا
ماء الزهر




مقادير الحشو 3كيلات لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر عادي
ملعقة أكل مبشور الليمون
ملعقة صغيرة عطر الفانيلا
بيض





التحضير




أولا العجينة
نمزج الفرينة + الملح +عطر الفانيلا + المرغرين ونمزج جيدا بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر لنتحصل على عجينة متماسكة مع أمكانية تلوين العجينة حسب الرغبة
ثانيا الحشو
نمزج اللوز+ السكر + مبشور الليمون + عطر الفانيلا ثم نضيف البيض للحصول على حشو متماسك









  رد مع اقتباس
قديم 26-03-2009, 22:02   #3
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




خطوات تشكيل الحلوى




نقوم بفر العجينة في الماكينة في الرقم 7 ثم بواسطة الطابع أو القالب نقطع دوائر نضع الدوائر في قالب صغير


ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو


بعدها نقطع دوائر بالقالب اصغر شوي من الاول ثم نقسم الدائرة إلى أربع أجزاء ونشكلها على شكل أوراق
ونقوم برصها على الحلوى ( نضع 6 أوراق )ونرشقها في الوسط بحبة لوز


نضعها في فرن درجة حرارته 180 لمدة حوالي 20 د مع ضرورة الحفاظ على لونها الأصلي




نقوم بتعسيلها مباشرة بعد أخراجها من الفرن
هذه الصور خاصة بالاخت نسرين حطيتها لانها واضحة









الفرينه


العجينة هي نفس عجينةالياسمينية


مقادير الحشو



300غ لوز محمص و مرحي
100 غ سكر عادي
50 غ زبدة مذابة
من 1 الى 2 بيض
عطر الفانيلا ومبشور الليمون


خطوات



بعدما نحضر العجينة كما سبق وذكرتها في حلوى الياسمينية نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين الأول نتركه أبيض والثاني لونيه حسب الرغبة


-نقوم بفرد العجينة البيضاء في الماكينة في الرقم 7 نضعها على الطاولة


-نقوم بفرد العجينة الملونة الاخضر برقم 7 كذالك ثم نمررها في آلة الرشتة للحصول على شرائط طويلة كما توضح الصورة
بواسطة ريشة أدهني سطح العجينة البيضاء بماء الزهر ثم أبدئي برص الشرائط الخضراء فوقها مع ترك نفس عرض الشريط بين كل شريطين



بعد الانتهاء رشي الفرينة على كل سطح العجينة ومرري عليها العود ثم مريريها في الماكينة في الرقم 5 ثم 6 ثم 7



أقلبي العجينة على الضهر وضعي الحشو ثم قومي بلويها مرتين على نفسهاللحصول على شكل صبيعات


أطهيها في الفرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم عسليها


بالصحة





بالنسبة للحلوى الاولى


2/1 كاس زبدة
3/2 كاس سكر عادي
3/1 كاس سكر بني
1 بيض
2 ملاعق حليب
1 ملعقة فانيلا
1- 2/1 كاس و نصف فرينة
3/1 كاس لوز مبشور
1 ملعقة صغيرة بكاربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
مورنغ بالشوكولا


التحضير



الزبدة +سكر +سكر بني ونخلط جيدا بالخلاط +حليب+فانيلا+(فرينة +ملح+بيكاربونات+لوز) و نخلط


نشكل كويرات مثل الحبة الجوز و نمررها في السكر نضعها في صنية و ندخلها في فرن مسخن مسبقا 375ْ مدة 10د فور خروجيها اضغطي عليها في الوسط ونضع حبة من المورنغ بالشوكولا او ربع حبة شوكولا


ملاحظة
اذا لم تتمكني من الحصول على السكر البني يمكن رش الحلوى فور خروجيها بخليط السكر الناعم مع الكاكاو



و بالهنا



اما بالنسبة للحلوى الثانية في عبارة عن عحينة الصابلي
و نضيف لها كاكاو


نقطعها دوائر ونزينها بالسكين ونطهيها ثم نلسق كل 2 ونضع فوقها حبة مورنغ او اي حلوى التي تباع في الاسواق


لم ا تمكن من تصوير خطوات التزين لانه مافي احد عندي يصورني وانا بعمل الحلوى لذى حطيتلكم صورة تشبه من عند نسرين ربي يحفظها












ونكمل التقاطع حتي يصبح لدينا هذا الشكل

منقول









  رد مع اقتباس
قديم 26-03-2009, 22:21   #4
احساس
 
الصورة الرمزية احساس


افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




اختيارات جد موفقة اخي الفاضل
كل الشكر لك والمتمنيات الطيبة









احساس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 11:52   #5
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




بارك الله فيكم أختي الكريمة

احساس

جزاك الله خير الجزاء

على مروركم الطيب









  رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 17:48   #6
salama
 
الصورة الرمزية salama


افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




[rainbow]
وعليكم السلام
بارك الله فيك اخي الكريمة كل الوصفات جيدة
سلمت من كل سوء
تقبل مروري
[/rainbow]









salama غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 18:44   #7
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




اللهم امين
جزاكم الله خير الجزاء على مروركم الكريم









  رد مع اقتباس
قديم 27-03-2009, 19:05   #8
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




اللهم امين
جزاكم الله خير الجزاء على مروركم الكريم









  رد مع اقتباس
قديم 30-03-2009, 18:55   #9
najwa@
 
الصورة الرمزية najwa@
 








najwa@ في بداية مشواره


آخـر مواضيعي
 



افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




شكرا جزيلا









najwa@ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 31-03-2009, 19:28   #10
افتراضي رد: جديد الحلوى الجزائرية هنا للاعراس 2009




ولا شكر على واجب اختي الكريمة









  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
2009, للاعراس, الحلوى, الجزائرية, جديد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بودربالة للشروق « الجزائرية الوردي الملتقى الرياضي 1 03-12-2010 16:47
لماذا يضع رسولنا الكريم يده اليمنى تحث خده مسلمة ملتقى السيرة النبوية الشريفة 9 08-09-2010 08:18
جديد الدخول المدرسي 2009/2010 kacem ملتقى مستجدات وأخبار التربية والتعليم 22 30-08-2009 09:32
[ هاك ] : أعلانات المنتدى [ 2009 ] (جديد) abdelkadernaji ملتقى تطوير المواقع 1 22-02-2009 11:11



-/*/-مواقع صديقة لمنتديات ملتقى الأجيال -/*/-

الساعة الآن 16:19.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By World 4Arab
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ملتقى الأجيال© المواضيع والآراء المنشورة تعبر عن رأي صاحبها ، ولا تعبر عن رأي إدارة الموقع
Security by i.s.s.w

منتديات ملتقى الأجيال www.alajyale.com

 
free counters

ملتقى الأجيال